霞ヶ浦を代表する魚のひとつ「しらうお」。
透き通るような姿の美しさから「霞ヶ浦のダイアモンド」とも呼ばれ、古くから地域の人々に親しまれてきました。
その繊細な風味は佃煮や干物などの加工品としても広く楽しまれ、贈り物としても喜ばれています。
今回は、しらうおの魅力や歴史、そして日常に取り入れやすい味わい方についてご紹介します。