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湖が与えた自然の恵みと受け継がれてきた技が高く湯気を上げる釜の中でひとつになる。
澄んだ水が育てた生きのいい川魚たち。
旨みのある水が自然の味を引き出してそこにまろやかな秘伝のたれが加われば佃煮の誕生だ。

紫峰筑波が見守る霞ヶ浦で今日も獲れたての魚たちが佃煮になる。

ウェブマガジン旅色の茨城グルメ&観光特集に紹介されました

佃煮レシピ

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お知らせ

2021/10/1311月以降の「わかさぎ干」販売についてのお知らせ
【2021年11月からの「霞ヶ浦産わかさぎ干」について】
販売中の「霞ヶ浦産わかさぎ干」の販売が10月30日までの期間限定になります。
11月からは
・「霞ヶ浦産わかさぎ干(大)」
・「秋田県わかさぎ干」
の2種類を販売いたします。

「霞ヶ浦産わかさぎ干(大)」は、秋以降の大きくなったわかさぎ(体長7〜8センチ)を使用しています。食べ応えがあり、わかさぎ好きの方におすすめです。
「秋田県産わかさぎ干」は、毎年9月から11月にかけて八郎湖で獲れる小型のわかさぎ(体長3〜4センチ)を使用しています。八郎湖のわかさぎは霞ヶ浦産に比べてさっぱりとした食感になります。

よろしくお願いいたします。
 

新物しらうお干(小)販売します