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湖が与えた自然の恵みと受け継がれてきた技が高く湯気を上げる釜の中でひとつになる。
澄んだ水が育てた生きのいい川魚たち。
旨みのある水が自然の味を引き出してそこにまろやかな秘伝のたれが加われば佃煮の誕生だ。

紫峰筑波が見守る霞ヶ浦で今日も獲れたての魚たちが佃煮になる。

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あみ佃煮入り卵焼き

あみ佃煮入り卵焼き

 

材料

  • 卵…2個
  • あみ佃煮…大さじ2
  • サラダ油…少々

作り方

  • 1.ボウルに卵を割り入れ、あみ佃煮を加えてよく混ぜ合わせます。
  • 2.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
  • 3.卵液を流し入れ、全体が半熟状になったら手前から巻いていきます。
  • 4.形を整えながら全体に火を通し、食べやすい大きさに切って器に盛りつけます。
  • POINT
    あみ佃煮の程よい塩気と旨みで、味付けはこれだけでも十分。
    焦げないように、火加減はやや弱めに。

このレシピで使われている商品

帆引せん あみ佃煮

霞ヶ浦で獲れたエサザアミを炊き上げました。

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